Ротационная хлебопекарная печь

Промышленная печь с циркуляцией горячего воздуха для выпечки хлеба, печенья, кондитерских и хлебобулочных изделий

Ротационная хлебопекарная печь PAPA – это профессиональное оборудование, в котором выпечка происходит на противнях, установленных на вращающейся тележке внутри герметичной камеры. Ключевое отличие от конвекционных печей в том, что помимо принудительной циркуляции горячего воздуха сама тележка с заготовками постоянно движется, что обеспечивает равномерное пропекание изделий со всех сторон. Благодаря постоянному движению воздушного потока и продукции тепло распределяется по всему объему камеры, снижая вероятность неравномерного пропекания отдельных партий изделий.

Оборудование выпускается в исполнениях с электрическим, газовым или дизельным нагревом, что позволяет подобрать подходящий вариант в зависимости от производственной инфраструктуры предприятия. Печь изготовлена из нержавеющей стали и оснащена встроенной системой пароувлажнения, позволяющей поддерживать необходимую влажность во время выпечки. Внутреннее освещение и остекленная дверца дают возможность визуально контролировать процесс без открытия рабочей камеры.