Машина для глазирования печенья, снеков, вафель, батончиков и кондитерских изделий шоколадом
Шоколадно-глазировочная машина PAPA – это специализироанная система, автоматизирующая процесс нанесения слоя шоколадной глазури на кондитерские изделия. Она покрывает заготовки (конфеты, печенье, зефир, торты и другие сладости) равномерным слоем шоколада, создавая как полное покрытие, так и декоративные элементы вроде полос или глазури только на донышке. Глазирование может осуществляться как снизу, так и сверху изделия, а также со всех сторон одновременно.
Принцип действия заключается состоит в следующем: продукция перемещается по сетчатому конвейеру через зону глазирования, где на нее наносится подготовленный темперированный шоколад. Излишки глазури удаляются при помощи вибрации сетчатого транспортера и регулируемого воздушного потока.
В зависимости от требуемой производительности доступны модели PE8, PE15, PE30 и PE60 производительностью соответственно 8, 15, 30 и 60 кг/ч. Для последующего охлаждения и стабилизации шоколадного покрытия машина может использоваться совместно с охлаждающим тоннелем или конвейером с воздушным охлаждением. Помимо этого, глазировочная машина может использоваться самостоятельно или устанавливаться в качестве ключевой системы в автоматическую производственную линию.
Запросить коммерческое предложение
Бисквитное печенье в шоколаде
Вафли в шоколадной глазури
Протеиновые батончики в шоколаде
Протеиновые шарики в шоколаде
Пончики с шоколадной глазурью
PE8
Шоколадно-глазировочная машина
Производительность 8-60 кг/ч
Макс. скорость конвейера 2 м/мин
Метод нагрева Электрический
Мощность 1,8 кВт
Ширина сетчатого транспортера 180 мм
Ширина конвейерной ленты 200 мм
Длина конвейерной ленты 1000 мм
Габариты (Д×Ш×В) 3000×570×1350 мм
Запросить коммерческое предложение
PE15
Шоколадно-глазировочная машина
Производительность 15 кг/ч
Макс. скорость конвейера 2 м/мин
Метод нагрева Электрический
Мощность 2.0 кВт
Ширина сетчатого транспортера 180 мм
Ширина конвейерной ленты 200 мм
Длина конвейерной ленты 1000 мм
Габариты (Д×Ш×В) 3000×640×1350 мм
Запросить коммерческое предложение
PE30
Шоколадно-глазировочная машина
Производительность 30 кг/ч
Макс. скорость конвейера 2 м/мин
Метод нагрева Электрический
Мощность 2,8 кВт
Ширина сетчатого транспортера 180 мм
Ширина конвейерной ленты 200 мм
Длина конвейерной ленты 1200 мм
Габариты (Д×Ш×В) 3200×710×1350 мм
Запросить коммерческое предложение
PE60
Шоколадно-глазировочная машина
Производительность 60 кг/ч
Макс. скорость конвейера 2 м/мин
Метод нагрева Электрический
Мощность 3,1 кВт
Ширина сетчатого транспортера 300 мм
Ширина конвейерной ленты 400 мм
Длина конвейерной ленты 1400 мм
Габариты (Д×Ш×В) 3400×910×1400 мм
Запросить коммерческое предложение
Особенности
Система верхнего и нижнего нанесения позволяет покрывать шоколадом всю поверхность изделия.
Расстояние между верхним и нижним сетчатыми транспортерами регулируется в соответствии с высотой продукта.
Разделение транспортировочной системы на отдельные участки предотвращает унос вязкого покрытия сетчатой лентой и позволяет снизить потери шоколада.
Интенсивность обдува можно изменять в зависимости от требуемой толщины покрытия, вязкости шоколада и размеров изделия.
Скорость транспортировки регулируется при помощи частотного преобразователя.
Основные элементы оборудования изготовлены из нержавеющей стали, . Конструкция предусматривает быструю разборку основных рабочих элементов без применения специального инструмента.
Комплектующие и производители компонентов
Кнопки управления: IDEC, Япония
Световые индикаторы: IDEC, Япония
Кнопка аварийной остановки: IDEC, Япония
Реле: OMRON, Япония
Регулятор/индикатор температуры: Delta, Тайвань
Температурный кабель: Lianhong, Тайвань
Контактор переменного тока (для PE30/PE60): Siemens
Главный выключатель (для PE30/PE60): Siemens
Частотный преобразователь: Delta, Тайвань
Электродвигатель с частотным регулированием: Tianyang, Тайвань
Компрессор холодильной системы: Emerson Copeland
Нержавеющая сталь: AISI 304, толщина 1,5 мм
Конвейерная лента: Полиуретан (PU), толщина 1,2 мм
Основные компоненты
Система подачи и нанесения шоколада
Система воздушного обдува и вибрационный механизм удаляют избыточное количество шоколада
Сегментированная система транспортировки поддерживает перемещение продукции и уменьшает унос вязкого шоколада транспортирующей сеткой
Тележка на колесиках позволяет перемещать систему по производству
Система управления
Что представляет из себя шоколадно-глазировочная машина?
Шоколадно-глазировочная машина – это специализировання система для автоматического нанесения жидкого шоколада на поверхность пищевых изделий. Основными компонентами машины являются бак для шоколада, система его циркуляции и нанесения, сетчатый транспортер, система удаления излишков глазури и элементы управления. Стоимость машины зависит от величины ее производительности, ширины рабочей зоны и комплектации.
Как работает шоколадно-глазировочная машина?
После подключения оборудования шоколад загружается в рабочую емкость и расплавляется при температуре 36°C. Затем выполняется его темперирование в соответствии с технологическими требованиями используемого шоколада. Подготовленные изделия размещаются на сетчатом транспортере и проходят через зону глазирования. После нанесения шоколада его излишки удаляются вибрацией и воздушным потоком. Затем продукция поступает на охлаждение и после стабилизации шоколадного покрытия может передаваться на упаковку.
Какие модели шоколадно-глазировочных машин доступны?
Для небольших и средних производств предлагаются модели PE8, PE15, PE30 и PE60 производительностью 8, 15, 30 и 60 кг/ч соответственно. Для крупных промышленных линий доступны шоколадно-глазировочные машины с конвейерной лентой шириной 400, 600, 900 и 1200 мм.
